PARA LOS AMANTES DEL VINO BLANCO
BODEGA VIDULAR han conseguido numerosos reconocimientos a lo largo de los años y se alza como una de las principales bodegas de vino blanco de la región.
Las variedades de uva con las que trabajan son chardonnay, albariño, godello y treixadura, que combinan. El sistema de plantío que utilizan es el gullot, que es un sistema de poda francés que se hace en terrenos muy vigorosos, para controlarlos.
La primera es la variedad de uva blanca. Es fina, elegante y se usa en sus marcas, el Ribera del Asón y Cantabricus.
Es un coupage (mezcla de dos o más variedades de uva) con albariño. La primera da cuerpo y la segunda aromas cítricos. La treixadura es una de las que más llevan los blancos atlánticos con más calidad, y que se aclimata muy bien a Cantabria. Por su parte el albariño es una de las que más reconocimientos tiene por sus características aromáticas y sus acideces equilibradas .
Para pedidos de volumen, rogamos os pongáis en contacto con nosotros para confirmar las condiciones del pedido y servicio de entrega.
PACK BODEGAS VIDULAR
- 1 botella Ribera del Asón, (1º Premio en el Enobar - MADRID FUSIÓN 2013)
- 1 botella Cantabricus
- 1 botella Brut de Albariño Cantabricus
RIBERA DEL ASON
Variedades de uva: Albariño (60%), Chardonnay (40%)
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable a 17 ºC.
Grado alcohólico: 12% Vol.
Gastronomía: Perfecto acompañaniento de todo tipo de pescados y mariscos.
Cata: Color amarillo brillante con tonos verdosos. En nariz presenta aromas frutales y cítricos. Fresco en boca, equilibrado en cuerpo y acidez. Armonioso y de paso largo en boca. De buena evolución en botella Temperatura de servicio: 12 ºC.
Temperatura de servicio: 12 ºC.
CANTABRICUS
Variedades de uva: Treixadura (80%), Chardonnay (20%)
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable a 16 ºC.
Grado alcohólico: 12% Vol.
Gastronomía: Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas, risotto y quesos semicurados.
Cata: Gran frescor. Apuntes balsámicos de eucalipto, hierba fresca, aromas que lo acompañan bajo un encandilante recuerdo a frutas blancas, tropicales, cítricos…, orquestados con un fondo floral. En boca su entrada es golosa, untuosa, con una buena acidez y un carácter carnoso que conjuga con una personalidad de larga expresión de las que invitan a repetir.
Temperatura de servicio: 12 ºC.
BRUT CANTABRICUS
Elaboración por el método champenoise:
Después de una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella. Esta segunda fermentación es inducida añadiendo la proporción adecuada de fermento y azúcar. En este tiempo la botella de champán se tapa con un corcho especial. Luego se coloca de tal manera que los sedimentos o posos caen al cuello de la botella y reposa durante nueve meses. Después se procede al degüelle y la botella se vuelve a tapar, esta vez con el conocido tapón de corcho en forma de hongo", aseguran. De esta manera se consigue un sabor único.
“Es bastante diferente al champagne de otras regiones, ya que mantiene las características del albariño. No es tan seco como otros y aporta mucho frescor. Es el primero que se elabora en Cantabria”,